Les loisirs de Léa et Théa
Croustillons
Croustillons: Dénomination belge pour les beignets de pâte des foires.
Ingrédients:
75 ml lait tiède
15 gr de levure de boulanger
200 gr de farine
1 gros œuf
1 c à c sucre
1 c à thé de sel
1 dl de bière (pils)
25 gr beurre fondu
Fabrication:
- Emietter la levure dans le lait tiède
- Mélanger et laisser reposer dans un endroit chaud 15 minutes
- Mélanger la farine et le levain
- Ajouter le jaune d'œuf , la bière, le beurre fondu et le sucre
- Battre le blanc en neige ferme avec le sel
- Incorporer le blanc battu délicatement dans la préparation
- Couvrir et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 2 heures (la pâte doit doubler de volume)
- Mélanger délicatement la pâte avant la cuisson
- Faire de petites boules à l'aide de cuillères à café et frire
